Serondeng merupakan sejenis masakan daripada siatan daging, ayam, ikan dan sebagainya yang dimasak bersama santan dan rempah-rempah sehingga kering. Ia dijadikan perisa atau penyedap yang dimakan bersama-sama makanan lain.
Selain dimakan bersama nasi sebagai 'perisa', serondeng juga dijadikan inti untuk beberapa jenis kuih, terutamanya ketupat bucu atau ketupat palas. Selain itu ia juga dicampurkan ke dalam bubur, oak dan makanan dalam bentuk cair atau lembik.
Setiap pengusaha serondeng ada resipi masing-masing. Namun, tidak banyak beza antara satu sama lain.
Selain, menggunakan ramuan berbeza, satu lagi ciri perbezaan serondeng ialah sama ada ia dalam keadaan garing, kering atau lembab.
Serondeng garing adalah kering sepenuhnya. Teksturnya seakan-akan hancur. Boleh disimpan lebih lama.
Serondeng kering tidaklah kering sepenuhnya. Masih ada kelembapan dan teksturnya agak lembut. Boleh disimpan melebihi setahun.
Manakala serondeng lembab dalam keadaan berminyak. Teksturnya agak lembut. Boleh disimpan 10 bulan.
Ketiga-tiga jenis ada peminat mengikut cita rasa masing-masing. Sesuai untuk dimakan dengan nasi, dijadikan inti kuih mahupun dicampur dalam makanan jenis bubur.
Dapatkan serondeng secara dalam talian.
Cepat, mudah, murah.
Klik pautan di bawah.
No comments:
Post a Comment